반찬! 고소하고 몸에 좋은 #땅콩조림 강화도 맛집 서해왕 해물찜

 

“오늘은 강화도의 풍물 시장에서 이 전 시장에서 산 땅콩으로 고소하고 몸에 좋은 땅콩 조림을 만들어 봅니다.”.재료:땅콩, 간장, 설탕, 다시마 물, 올리고당 또는 물엿, 참기름, 깨 1. 땅콩은 불순물 제거 때문에 한번 씻고 물을 빼주세요.2. 땅콩의 매운맛과 떫은맛을 없애기 위해 중형워크에 땅콩이 잠길 정도로 찬물을 붓고 식용유(땅콩껍질을 벗기지 않음)와 식초(떫은맛 제거) 한바퀴씩 돌려서 10분간 삶아서 씻어내주세요.

간장과 설탕, 다시마 물을 넣고 끓이면 준비된 땅콩을 넣어 센 불로 삶아서 조청을 넣어 속이고 물로 가끔 접니다.

거품 좀 걷으세요.

땅콩 조림이 졸아들 때까지 졸고

양념이 거의 다 익을 때까지 졸여주면 끝이야.~고추리기가 완성된 상태의 맛이 아주 고소해요~~~^^서해왕해물찜 반찬이면 충분하네요~영양최고^^

잡채도 함께 만들어서 서해왕해백숙에서 판매하는 접시에 담아봤어요~^^

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